Comer sano, crear sabores y presentaciones significa también tener más alegría y llevar una vida más plena.
Lo comprobamos con Begoña Peralta, especializada en dietoterapia naturista, alimentación natural y complementos dietéticos, cocina energética, macrobiótica y ecológica.
La entrevistamos y le pedimos que nos convenza de cuidar lo que comemos.
Como sabemos, el 19 de marzo se celebra el Día del Padre.
Más allá de los centros comerciales y sus ofertas para la ocasión, hay una pequeña historia que casi nadie conoce. Fue una maestra, Manuela Vicente Ferrero, la que en 1948 decidió celebrar en su escuela castellana una jornada festiva, con objeto de que sus alumnas homenajearan a su padres, pues ellos lo habían pedido, mostrándose algo celosos de que existiera el día oficial de la madre, mientras que a ellos les olvidaba el calendario. Por convicción religiosa y de acuerdo con la época, eligieron el día de San José, un modelo de padre de familia cristiana. A partir de esta iniciativa, la idea tuvo eco en campañas de prensa y de radio, a las que se sumó el director de El Corte Inglés, Ramón Areces. Desde entonces se celebra este día en España, aunque es un día laborable.
El 8 de marzo lo celebramos o salimos a las calles o hacemos huelga. Somos las mujeres. Y aquí estamos.
Por ejemplo:
Esa mujer que cruza el desierto en busca de agua y además la encuentra.
Esa mujer ingeniera de caminos que proyecta los mejores caminos.
Esa madre que revisa cada poco la frente del hijo enfermo.
Día Mundial del Agua porque cada día somos agua. Y agua necesitamos como agua de mayo, de marzo, de agosto, de noviembre.
Hay que cuidar el agua como si fuera un jardín privado, porque el agua supone nuestro alimento imprescindible, más que un árbol, más que una mata de hierbabuena. Hay que mimar el agua como a un bebé y besarla en sus moléculas de hidrógeno y oxígeno porque sin ella no somos nada. Hay que acariciar el agua en nuestro cuerpo y beber agua para que la sed no grite.
El día 28 de este mes, como cada febrero desde 1980, se conmemora el Día de Andalucía.
Pero Andalucía no es un día en el almanaque, ni un himno ni una fiesta, sino su gente, su geografía y su historia plural y multicultural, que a través de los siglos se ha ido conformando en un territorio con identidad única.
En estos días de febrero asistimos a la fiesta más libre del año: el brillante carnaval de luces y de deseo que celebra la alegría sin límites o, lo que es lo mismo, la trastienda de la existencia encorsetada.
Uno se disfraza o se pone máscaras que le convierten en otro. Uno baila y canta y sale a las calles enarbolando la pancarta grande de la vida. De repente, todos parecen moverse en un mundo nuevo.
El 14 de febrero se celebra el Día de San Valentín o, lo que es lo mismo, en ese número ni siquiera en rojo del calendario la casualidad viene a recordarnos que el amor anda por ahí de vagabundo, lanzando flechas y amparando la vida de quien cree en su existencia.
