{"id":9563,"date":"2021-05-27T13:24:52","date_gmt":"2021-05-27T11:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/hammamalandalus.com\/var\/www\/vhosts\/hammamalandalus.comhttpdocs\/blog\/?p=9563"},"modified":"2024-03-06T15:37:30","modified_gmt":"2024-03-06T14:37:30","slug":"el-presente-y-futuro-de-nuestra-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hammamalandalus.com\/blog\/el-presente-y-futuro-de-nuestra-alimentacion\/","title":{"rendered":"El presente y futuro de nuestra alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La alimentaci\u00f3n es el centro de la salud y el bienestar y, por ello, debemos cuidarla para <\/span>garantizar nuestra salud del presente y del futuro.<\/b> Y es que lo que comemos hoy puede marcar lo que nuestro organismo ser\u00e1 ma\u00f1ana.\u00a0 <\/span>De hecho, en la presentaci\u00f3n de nuestra<\/span> C\u00e1tedra Hammam Al \u00c1ndalus<\/b> dialogamos sobre c\u00f3mo <\/span>la alimentaci\u00f3n del presente se ve alterada por la presencia de pl\u00e1sticos <\/b>y cu\u00e1les pueden ser sus consecuencia en nuestro organismos.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

El problema de los micropl\u00e1sticos en nuestra alimentaci\u00f3n<\/b><\/h2>\n

Con la mirada cada vez m\u00e1s puesta en nuestra forma de comer, la <\/span>presencia de micropl\u00e1sticos en algunos alimentos <\/b>levant\u00f3 las alarmas hace un par de a\u00f1os. Nuestros ritmos acelerados nos llevan, en ocasiones, a \u201cno seguir una dieta saludable y un estilo de vida poco sostenible para el planeta\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tal y como indicaba<\/span> Nicol\u00e1s Olea, profesor y catedr\u00e1tico de radiolog\u00eda de la Universidad de Granada<\/b>, en su ponencia en el acto de presentaci\u00f3n de la C\u00e1tedra, \u201cla producci\u00f3n y consumo de alimentos es el instrumento m\u00e1s eficaz de optimizar la salud humana y la sostenibilidad medioambiental en la Tierra\u201d. Por ello, la transformaci\u00f3n alimentaria es necesaria y urgente.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

La sociedad en general y cada uno de nosotros como individuos necesitamos de una transformaci\u00f3n alimentaria sin precedentes, en todos los sectores y a todos los niveles del sistema alimentario, desde la producci\u00f3n hasta la composici\u00f3n de dietas ya que tambi\u00e9n estas deben ser establecidas siguiendo sistemas alimentarios sostenibles.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sin embargo, el foco en la alimentaci\u00f3n no es algo nuevo del a\u00f1o 2021. Ya en 2019, seg\u00fan apunta Olea en su ponencia, \u201cexist\u00edan cosas que nos hac\u00edan sospechar que hab\u00eda ciertos fallos en la forma de alimentarnos\u201d. Fue entonces cuando comenz\u00f3 a extenderse la idea de que \u201cel pez del siglo XXI est\u00e1 altamente contaminado por presencia de mercurio\u201d. De hecho, ha llegado a no sorprendernos<\/span> la aparici\u00f3n de pl\u00e1sticos o micropl\u00e1sticos en peces o animales como el at\u00fan o el cachalote<\/b> a pesar de que esta situaci\u00f3n no perjudica s\u00f3lo a los animales, tambi\u00e9n a nuestra salud al ingerir ese alimento contaminado.\u00a0<\/span><\/p>\n

A esta terrible situaci\u00f3n se le sum\u00f3 \u201cla nueva normalidad originada por el Covid-19\u201d.<\/span> Con la llegada del virus, las medidas de seguridad y prevenci\u00f3n fomentan un consumo y uso desmesurado de pl\u00e1stico<\/b>: desde el envoltorio de los alimentos hasta el uso continuo de elementos de usar y tirar. Todo este pl\u00e1stico usado provoca una gran acumulaci\u00f3n y generaci\u00f3n de residuos pl\u00e1sticos que perjudican gravemente el ecosistema medioambiental.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pl\u00e1sticos que te perjudican y no te das cuenta<\/b><\/h2>\n

Nicol\u00e1s Olea reflexiona en su ponencia sobre el modo en que los pl\u00e1sticos perjudican nuestro organismo a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n. Adem\u00e1s de los pl\u00e1sticos que ingerimos mediante la ingesta de algunos alimentos, <\/span>en la actualidad podemos encontrar productos creados innecesariamente a base de pl\u00e1stico.<\/b> Ejemplo de ello es, como comenta Olea, \u201clas nuevas bolsitas de t\u00e9 que, en lugar de estar hechas de celulosa, est\u00e1n fabricadas de pl\u00e1stico que libera billones de micropl\u00e1sticos en nuestra taza de t\u00e9\u201d. Incluso podemos encontrar micropl\u00e1sticos suspendidos en el aire a causa de las fibras de las tapicer\u00edas, de la ropa o de la tela textil.\u00a0<\/span><\/p>\n

Toda esta situaci\u00f3n se ve agravada con la llegada del COVID, \u201caumentando as\u00ed la p\u00e9sima gesti\u00f3n ambiental de estos residuos. Como consecuencia, todo el mundo tenemos presencia de componentes pl\u00e1sticos en nuestro organismo\u201d.<\/span><\/p>\n

\"plasticos<\/p>\n

Tales son las consecuencias que los pl\u00e1sticos pueden generar en nuestro organismo que Olea, en su libro \u201cLib\u00e9rate de pl\u00e1sticos\u201d, lanza la llamativa afirmaci\u00f3n \u201clos ni\u00f1os espa\u00f1oles mean pl\u00e1stico\u201d al presentar componentes qu\u00edmicos y micropl\u00e1sticos en el organismo. Adem\u00e1s, desgraciadamente, esta situaci\u00f3n perdurar\u00e1 por muchos a\u00f1os si no ponemos una soluci\u00f3n efectiva cuanto antes. Muchas de las buenas intenciones de a\u00f1os anteriores se han desvanecido con la llegada del Covid-19 y sus efectos sobre la salud humana son notorios.<\/span><\/p>\n

\u201cNos exigen una nueva normalidad, y si la normalidad es la supremac\u00eda de la producci\u00f3n de derivados del petr\u00f3leo para s\u00edntesis qu\u00edmica; el super envasado y el incremento de los pl\u00e1sticos en la basura , los productos qu\u00edmicos …dif\u00edcilmente vamos a alcanzar los acuerdos que ten\u00edamos para el Pacto Verde\u201d, afirma Nicol\u00e1s.\u00a0<\/span><\/p>\n

Alternativas al consumo de pl\u00e1stico<\/b><\/h2>\n

Por imposible que parezca, en la actualidad contamos con diferentes alternativas que nos har\u00e1n evitar (o al menos disminuir) el consumo de pl\u00e1stico. Adem\u00e1s, cada vez son m\u00e1s los establecimientos y marcas que incorporan la sostenibilidad a su modelo de negocio, facilitando as\u00ed un consumo de pl\u00e1stico mucho m\u00e1s responsable.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sigue estos sencillos consejos y notar\u00e1s c\u00f3mo, poco a poco, <\/span>disminuye tu consumo diario de pl\u00e1stico:<\/b><\/p>\n