{"id":3008,"date":"2018-09-17T07:24:31","date_gmt":"2018-09-17T05:24:31","guid":{"rendered":"http:\/\/bloghammam.localhost\/2018\/09\/17\/ali-ibn-nafi-ziryab-gastronomo\/"},"modified":"2026-04-09T11:52:33","modified_gmt":"2026-04-09T09:52:33","slug":"ali-ibn-nafi-ziryab-gastronomo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hammamalandalus.com\/blog\/ali-ibn-nafi-ziryab-gastronomo\/","title":{"rendered":"Ali-Ibn Nafi Ziryab, creador de tendencias en Al \u00c1ndalus"},"content":{"rendered":"\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ali-Ibn Nafi Ziryab fue creador de tendencias en Al \u00c1ndalus. Poeta, m\u00fasico, astr\u00f3nomo, cantante y gastr\u00f3nomo. Este iraqu\u00ed que lleg\u00f3 a la corte de <strong>Abderram\u00e1n II<\/strong> en C\u00f3rdoba. All\u00ed transform\u00f3 la forma de comer, de servir la mesa y hasta de vestir de aquel momento.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><!--more--><\/p>\n\n\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-post-thumbnail wp-image-5887\" src=\"https:\/\/hammamalandalus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/alhambra-2179526_1920-1.jpg\" alt=\"Ali-Ibn Nafi Ziryab, el gastr\u00f3nomo que modific\u00f3 la forma de comer en Al \u00c1ndalus\" width=\"750\" height=\"564\" \/><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Abu l-Hasan Ali ibn Nafi es m\u00e1s conocido como <a href=\"https:\/\/revistadehistoria.es\/ziryab-referencia-de-estilo-en-al-andalus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ziryab.<\/a>\u00a0Fue uno de esos hombres que hoy llamar\u00edamos del Renacimiento. Por todas las disciplinas en las que fue un prodigio. Solo que vivi\u00f3 unos siglos antes de esta \u00e9poca hist\u00f3rica, entre los siglos VIII y IX. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ziryab significa mirlo (por la hermosa voz que ten\u00eda). Huy\u00f3 de su ciudad natal porque su mentor comenz\u00f3 a sentir celos de \u00e9l. Entonces escribi\u00f3 al emir Alhaken I para ofrecerle sus servicios. Eeste acept\u00f3 encantado. Como al llegar a C\u00f3rdoba Alhaken I hab\u00eda muerto, su sucesor, Abderram\u00e1n II le acogi\u00f3. Y le ofreci\u00f3 un palacio y un sueldo vitalicio.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p>Un cazador de tendencias <a href=\"https:\/\/www.hammamalandalus.com\/blog\/piedra-preciosa-al-andalus-arte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">andalus\u00ed<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5884\" src=\"https:\/\/hammamalandalus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/220px-maler_der_geschichte_von_bayacc82d_und_riyacc82d_002.jpg\" alt=\"Ali-Ibn Nafi Ziryab, creador de tendencias en Al \u00c1ndalus\" width=\"220\" height=\"200\" \/><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Parece que Ziryab lleg\u00f3 a C\u00f3rdoba marcando tendencia. Y fue un referente de estilo en Al \u00c1ndalus. Era lo que hoy en d\u00eda considerar\u00edamos un <em>coolhunter<\/em> o cazador de tendencias. Yya que \u00e9l juzgaba lo que era y no era elegante. Deslumbr\u00f3 a toda la sociedad de aquella \u00e9poca. Lo hizo con sus refinadas forma de vestir y manera de actuar. Era l\u00f3gico, ya que llegaba directamente de su ciudad natal, Bagdad. Que estaba en un momento de m\u00e1ximo esplendor. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><b>Creador de tendencias de moda y de belleza<\/b><\/p>\n\n\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-post-thumbnail wp-image-5889\" src=\"https:\/\/hammamalandalus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/monumento_a_ziryab_002.jpg\" alt=\"Ali-Ibn Nafi Ziryab, el gastr\u00f3nomo que modific\u00f3 la forma de comer en Al \u00c1ndalus\" width=\"750\" height=\"563\" \/><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ziryab traslad\u00f3 muchas de las costumbres de Bagdad a C\u00f3rdoba y comenz\u00f3 toda una revoluci\u00f3n est\u00e9tica. \u00c9l fue el que propuso un calendario de la moda que consist\u00eda en vestirse seg\u00fan la temporada: \u201clos vestidos de lino y sedas ex\u00f3ticas, el color blanco y las transparencias ser\u00edan propios de primavera-verano\u201d, leemos en un art\u00edculo de la Revista de Historia. Sin embargo los colores m\u00e1s sobrios y materiales m\u00e1s gruesos como la lana quedar\u00edan reservados para el oto\u00f1o-invierno. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De esta manera Zyriab fue un gur\u00fa de la moda, pero fue mucho m\u00e1s all\u00e1, ya que tambi\u00e9n cre\u00f3 el primer instituto de belleza del mundo. Un lugar donde ense\u00f1aban t\u00e9cnicas de depilaci\u00f3n, cosm\u00e9tica y peluquer\u00eda. Tambi\u00e9n puso de moda el flequillo en hombres, las pastas de dientes con buen sabor y el h\u00e1bito de ba\u00f1arse dos veces al d\u00eda. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><b>El instaurador del orden de los platos de nuestra gastronom\u00eda<\/b><\/p>\n\n\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-post-thumbnail wp-image-5890\" src=\"https:\/\/hammamalandalus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/stucco-ceiling-1627013_1920.jpg\" alt=\"Ali-Ibn Nafi Ziryab, el gastr\u00f3nomo que modific\u00f3 la forma de comer en Al \u00c1ndalus\" width=\"750\" height=\"422\" \/><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ziryab tambi\u00e9n revolucion\u00f3 el mundo de la gastronom\u00eda, ya que hoy en d\u00eda todos comemos primero las sopas, luego los entremeses, continuamos con el plato principal y finalizamos con el postre. Pero fue \u00e9l quien estableci\u00f3 este protocolo. Ziryab era un sibarita que aport\u00f3 a las recetas andalus\u00edes del momento nuevos ingredientes que hasta ese entonces desconocidos, como los esp\u00e1rragos, que trajo de Bagdad. \u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Parece que tambi\u00e9n se le atribuyen los dulces elaborados a base de frutos secos, especias y miel; as\u00ed como las alb\u00f3ndigas, los sorbetes y un pisto andalus\u00ed, que en vez de tomates y pimientos (ingredientes que a\u00fan no hab\u00eda en el pa\u00eds por no haber llegado a Am\u00e9rica) llevaba membrillo. Este particular pisto se sirvi\u00f3 en la boda del hijo de Harum-al-Rasid, el califa de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Las mil y una noches.<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> Pero aqu\u00ed no acaba todo, Ziryab introdujo la cuchara y las copas fin\u00edsimas talladas en cristal, ya que anteriormente se usaban las de oro y plata. As\u00ed como los manteles de cuero fino. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><b>Ante todo, genio musical<\/b><\/p>\n\n\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-post-thumbnail wp-image-5888\" src=\"https:\/\/hammamalandalus.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cyprus-1283364_1920.jpg\" alt=\"Ali-Ibn Nafi Ziryab, el gastr\u00f3nomo que modific\u00f3 la forma de comer en Al \u00c1ndalus\" width=\"750\" height=\"528\" \/><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo m\u00e1s sorprendente es que, pese a todos estas aportaciones, Ziryab pas\u00f3 a la historia por su trabajo en la m\u00fasica. Fue el precursor de la guitarra espa\u00f1ola porque le a\u00f1adi\u00f3 una quinta cuerda al la\u00fad y fund\u00f3 el primer Conservatorio de Europa. Su obra fue muy prol\u00edfica, componiendo hasta 10.000 composiciones. Seg\u00fan Jes\u00fas Greus, autor de la novela <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Ziryab y el despertar de Al \u00c1ndalus,<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> este hombre polifac\u00e9tico ya hablaba de las propiedades terap\u00e9uticas de la m\u00fasica hace once siglos. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00fasicos como Paco de Luc\u00eda le han rendido homenaje con su canci\u00f3n Ziryab. En C\u00f3rdoba hay una calle con su nombre y el Conservatorio de M\u00fasica de C\u00f3rdoba se llama \u201cM\u00fasico Ziryab\u201d. En la ciudad tambi\u00e9n existe el coro Ziryab, que naci\u00f3 en 1993 y ha participado en importantes festivales como el Festival Internacional de la Guitarra de C\u00f3rdoba, el Congreso Internacional de M\u00fasica de Cine de \u00dabeda o el Festival de M\u00fasica Antigua de \u00dabeda y Baeza. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ali-Ibn Nafi Ziryab fue creador de tendencias en Al \u00c1ndalus. Poeta, m\u00fasico, astr\u00f3nomo, cantante y gastr\u00f3nomo. Este iraqu\u00ed que lleg\u00f3 a la corte de Abderram\u00e1n II en C\u00f3rdoba. 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